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走出广西 走向全国 让民族桂酒文化旗帜高高飘扬—记广西鹏峰酒业有限公司总经理李品明
日期：2022-04-20 17:24 来源：中国新媒体信息网
中国新媒体信息网讯（舒凤娇）中国是酒的故乡，中华民族五千多年历史长河中，酒，几乎渗透到社会生活中的各个领域。且酒与民风民俗有着必不可分的关系，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗。酒是情感的寄托，以酒抒情，借酒抒意，离开了酒，民俗活动便无以举行，悲喜情感便无所依托。酒已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。如今中华文化盛行，推动世界文化繁荣发展，各色各样，异彩纷呈。若能在世界的舞台上大放异彩，一定能够将民族文化发扬光大，闪烁其辉。广西鹏峰酒业有限公司的“鹏山铁锅烧”酒谱写了桂酒的新篇章。
心系故乡终沉淀 始酿美酒传桂酒文化
李品明，一位地地道道的广西企业家。生于广西，长于广西，对故土的眷恋深入心中，所以任何有关广西的历史渊源，传说秘闻都了然于心。正值日新月异之际，各种机遇悄然而生，又恰逢脱贫攻坚之年，念及故乡仍处于贫困的现状。李品明暗下决心定要做些努力让广西这片土地走出去。李品明创立了广西鹏峰酒业有限公司，秉持“饮酒思源，传承经典，冲出亚洲，走向世界”的企业核心价值观，致力于打造桂酒知名品牌，振兴桂酒，促进经济发展。
广西是我国古代酿酒业发展较早的地区之一，桂酒的酿造有历史、文化有基础、环境有优势、产品有市场、产业有效益、发展有潜力。一直以来，广西无论是气候环境还是自然条件都非常优越，名优特产数不胜数，但广西特产在打造品牌、开拓市场方面仍十分滞后。面对这样的市场，鹏峰酒业以白酒产业为核心，让更多消费者品鉴桂酒滋味、从而传递桂酒品牌。也通过桂酒品牌，了解广西人文风俗。
近年来为加快桂酒产业转型升级，广西商务厅进行“振兴桂酒”的工作部署。也积极开展桂酒供需对接活动，多渠道集中宣传推广桂酒，致力于全面提升广西好酒知名度、市场占有率，挖掘桂酒资源、开拓桂酒市场、振兴桂酒产业。与此同时，作为名优桂酒之一的鹏峰酒业，也始终以振兴广西白酒为己任，积极地配合商务厅的“振兴桂酒”工作。鹏峰酒业经过不断的发展壮大，已经成为有产能、有品质、有品牌、有消费者认可的桂酒品牌，广西新名片。未来将打造桂酒爆品，加强宣传推广，提升桂酒市场认知度和品牌影响力；让广西桂酒这块金字招牌名扬全国、香飘世界。
传统洞藏为佳酿 打造桂酒知名品牌
鹏峰酒业旗下品牌“鹏山铁锅烧”酒选用了东北优质大米以及独特的广西鹏山山泉作为原料，传承了广西传统古老酿造工艺，采用了独特的洞藏模式，山洞深藏于广西大瑶山，鹏山洞。将新酿出的米香型白酒藏入奇峰秀水之中，减其耗，稳其态，增其味，保其风格使原浆酒度数高而不爆辣。滴珠成丝，花香淡雅、谷香突出，曲香扑鼻，入口稠滑绵甜，故饮后不烧喉，醉后不上头，只为酿出不一样的口感。之所以有如此独特的口感是因其储存方式，洞内随外界气温变化影响小，冬暖夏凉，使原酒稳定老熟。而洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特的作用。正所谓“洞中一载，窖藏十年”、“洞中方七日，世上已千年。”“不经多年深洞藏，哪来美酒扑鼻香？”
“鹏山铁锅烧”酒最大的特点是醉得慢、醒得快、有点甜。天然洞藏更加有利于白酒品质的沉淀与升华，释放杂质的效果更加完全，口味更加的醇厚。其次不受其他环境因素的影响使白酒老熟的进程加快，经过长期复杂缓慢的物理化学反应后，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使得酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现酒的独特风味，香味更加的浓厚。
“鹏山铁锅烧”酒在经历多年山洞的储藏后更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会愈来愈高。品酒专家饮后表示：酒体态若琼浆玉液，丰满醇厚，滴珠成丝，口感稠滑绵甜，实为酒中佳品。其次不受其他环境因素的影响是白酒老熟的进程加快，经长期复杂缓慢的物理化学反应加上各种微生物的作用后，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使得酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现酒的独特风味，香味更加的浓厚。“鹏山铁锅烧”在经历多年山洞的储藏后更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会愈来愈高。
“鹏山铁锅烧”酒的每一道生产工序不但凝聚了古老的酿酒智慧，更见证了“鹏山铁锅烧”酒独特、精确的品质。其口味“窖香优雅，陈香突出，绵甜浑厚，香味协调，余味爽净，饮后舒适”。因此，被广西卫视推荐为广西的推广品牌及当地电视台贵港新闻报道为桂酒文化的典范。
一方水土养一方人，广西酿酒史承载了千年的历史传承。如今，洞藏酒成为一种文化，说明着我国的酒文化正在不断的传承下去，而且正在不断的衍生出新的形式。“民族的才是世界的”，“鹏山铁锅烧”始终以传承和弘扬瑶族优良传统文化为己任，以系列优质产品为载体和纽带，把广西悠久的历史、文化和人民的勤劳、智慧、好客、友善传递下去，给全国乃至全世界的友人品尝到“纯粮酿造，酒香浓郁，空杯留香”的鹏山铁锅烧洞藏酒，这不仅是一份精心发酵的工艺，更是广西鹏峰酒业有限公司对于祖国社会的一种责任、使命和担当。
酿琼浆玉液 谱写鹏峰篇章
随着白酒行业调整步伐的加快，消费升级的趋势愈发明显，广西鹏峰酒业也没有随波逐流，滥竽充数，而是始终把质量作为第一位。近年来国家大力提倡的工匠精神，追求卓越的创造精神，精益求精的品质精神，客户至上的服务精神都是鹏峰酒业不断追求的目标和发展的动力。
作为广西桂酒品牌的米香型白酒典范，“鹏山铁锅烧”酒，立志成为民族品牌。始终坚持不懈的鹏峰酒业，对每一瓶酒都严把质量关，甄选优酿，保证完美洞藏时机，确保美酒醇厚丝滑的口感。数十年如一日地坚持终于得到了肯定。如今桂酒白酒行业渐有作风的广西鹏峰酒业始终牢记初心，心系故乡，积极为广西的发展献出自己的一份力。
2021年5月29日，“红色热土壮美广西”为主题，广西全域旅游大集市在桂林隆重举行，广西鹏峰酒业有限公司作为参展商，积极推介产自广西大瑶山的特色旅游产品－－鹏山铁锅烧。“鹏山铁锅烧”酒通过自身的影响力促进商品消费，持续激发市场活动，释放居民消费潜力。以自身的质量标准为标杆，约束自己的同时也为同行做了榜样，规范市场秩序，促进广西市场产业结构升级。
作为桂酒的发展先行者和领跑者鹏峰酒业始终坚持以“民族的才是世界的”为己任，以不断升级迭代的优质产品创造“鹏山铁锅烧”酒高光时刻，在凝练文化内核和坚守品质发展中实现“鹏山铁锅烧”酒领跑，强力打造中国新名酒！广西鹏峰酒业有限公司将继续秉承传承和弘扬优良文化传统，追求卓越品质，以系列优质产品为载体和纽带，以振兴洞藏酒先导者之姿，不断开拓和书写广西“鹏山铁锅烧”酒新的时代传奇！在回望中激发力量，在奋斗中逐梦前行。正是在以李品明为代表的桂酒“择一事终一生，不为繁华易匠心”的执着坚守下，深厚的中华酒文化不但被继承下来，也在不断被创新、被突破。也正是由于这样的坚守，中国酒文化的脉搏得以持续跳动，于一次次蒸馏提纯中酿出中华之品格，让悠悠酒香伴随岁月的流淌，为历史争光，为祖国争辉。
责任编辑：舒凤娇
