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千年传承 对酒当歌—记中国习窖酒业集团董事长王同强
日期：2023-04-18 14:31 来源：中国新媒体信息网
中国新媒体信息网讯（舒凤娇）根据《2022贵州省白酒产业发展报告》数据显示，去年，贵州以占比全国白酒4.3%的产量，实现了白酒行业销售收入的30%，贡献了白酒行业利润总额的43.9%，保持了“量少质优”的发展特点。业界认为，“质优”“好酒”是贵州白酒尤其是酱香型白酒在市场中的“通行名片”。对于贵州白酒产区来说，如何酿造一瓶好酒，是擦亮“产区名片”及构建世界级白酒产业集群的基础。中国习窖酒业集团就是这样一个企业，在竞争中坚持自我，在发展中传承优秀传统文化，融入新发展格局，推动高质量发展，在新时代中展现企业新担当、新作为。以家国为导向，坚持工匠精神，为我国酒文化的传承发展贡献企业力量，为我国品牌强国，文化强国贡献企业力量。
美酒之乡 酿造精品
“产区之名源于名酒之名，名酒之名源于产区之本”。自古以来，贵州就有“名酒之乡”之称，酿酒史最早可追溯到二千一百年的战国时代，贵州的青山绿水间就有“无处不飘美酒香”的记载。中国习窖酒业集团坐落于我国的西南腹地，好山好水酿好酒，大自然是最好的酿酒师。优质白酒的酿造离不开适宜的环境，酒厂选址和环境建设对酒的品质尤为重要。中国习窖酒业集团，生产基地坐落于中国贵州省习水县千年古镇土城“飞鸟闻香化凤、游鱼得味成龙”世界酱酒核心产区，美酒之乡的赤水河畔，独具天资的自然气候，酿造环境举世无双。
独特的地理环境具有独特的地理优势，其中最核心的要素是独特的酿造环境，包括地势、风向和日照时长等，对环境微生物的生长和稳定性起到决定性作用，尤其是酿酒的酵母菌群与其他产区的酵母菌群存在差异性，这是构成习窖酒业原产地独特性的基础，造就了“浓、清、酱”一口三香独特的口感，也使习窖酒业形成了入口棉柔甘洌而醇厚，香味淡而绵长、酒体丰满，回味悠长的独特口感。
酿酒讲究“七分料三分造”，董事长王同强坚持纯粮酿造，精选河谷特质的红粮、小麦、甘泉酿造酒品，让产品拥有酱甜可口、回味悠长的特点。王同强说道：“一切以质量为最高标准”。习窖酒业是时间的酒，数年的沉淀，是匠心的守候。坦诚做人、认真做事、诚信服务、共同发展，以高质量、文化底蕴深厚的产品向社会、向消费者、向经销商提供服务为荣。
中国习窖酒业集团董事长王同强认为，习窖酒之所以让消费者从感官、感受和感知上认为是“美酒”，主要是一直以来做到“两个坚持”。第一是坚持全产业链的质量控制，制定涵盖种子、原料、包材等全领域的“习窖标准”；第二是坚持科学传承的工艺工法，即用科学揭示酿造工艺中必须遵循的道和理，坚守用料、器物、微生物“三大物质传承”，以及时间之则、气候之律、温度之法、技艺之美“四大非物质传承”。
习窖酒业多年来传承着传统工艺酿造，不断开发新品，现如今，企业新品——醉翊酩，不仅采用了传统工艺酿造，更加以现代科研创新技术，使得产品更加醇香，令人回味无穷，集千年酿造技艺与现代创新于一身的醉翊酩，在产品测试测评中，得到了诸多业内人士的一致好评。传承技艺，保留文化，使中国技艺闻名世界！这便是企业坚持使用中国传统工艺酿造的原因，在醉翊酩身上，中国传统酿造工艺的神奇之处体现得淋漓尽致。醉翊酩让我们消费者知道，贵州不但出好酒，还有好酒地传承，还有好酒的故事，更有好酒的演绎。
董事长王同强说道：习窖酒业之所以享誉业界，更离不开当地的自然环境，这里独一无二的土壤、水源、气候以及原产高粱，为优质质酱白酒的酿造提供了得天独厚的条件。无论是土壤及水源保护，还是高粱品质及价格稳定，都需要用发展的、长远的眼光来看，严格做好环境保护，做好原料品质，最终造福贵州当地百姓，优化贵州环境生态，赋能贵州白酒企业。
以高质量发展助力民族品牌崛起
助力黔酒出深山、酒香飘四海，匠心酿造经典品牌是企业不断发展的前提。多年来，习窖酒业在激烈的现代化竞争中坚守初心，打造民族化、绿色化的健康品牌，把中国五千年的酱香酒文化根植于全球消费圈。现如今，习窖酒业已成长为全国知名品牌，正向全国强势品牌迈进。王同强表示：“我们的主要核心宗旨，就是想让全球的华人华侨，只要是品尝到我们酱香型白酒的群众，就想迫不及待地了解中国，了解贵州。”打造地域品牌，形成当地特色产业，让更多人去了解中国文化，了解贵州风情，同时也会再次带动产品的发展，形成一个良善的循环，这也是企业董事长王同强始终坚持做的事情。
品牌强则国家强。十四五”规划纲要首次提出“开展中国品牌创建行动”，对企业而言，企业是品牌建设的主体，树立品牌意味着高附加值、高利润和高市场占有率；对国家来说，企业品牌建设深刻契合着高质量发展的内涵。2023年4月，中国习窖酒业集团成功入选为品牌强国优选工程“酱香型白酒行业典范企业”。习窖酒业集团立足文化优势，推动品质升级，完善标准体系，深化改革攻坚，加强品牌建设，做强做优产业，奋力推动新时代习窖酒高质量发展迈上新台阶。
中国习窖酒业集团以弘扬酱香型白酒文化为己任，秉承中国传统白酒的技艺精华，坚守纯粮固态发酵工艺，坚持“以诚取信、以质取胜、锐意创新、追求卓越”的质量方针，践行“无情不商、服务至上”的营销理念，致力于做精产品、做优质量、做好服务，致力于弘扬中国酱香酒文化，打造“酱香经典、点亮神州，走出国门、享誉天下”的民族品牌。
企业在王同强的带领下不忘初心，将企业宗旨“来之于民，取之于民，用之于民。”贯彻始终，用自己的方式来回馈社会。他凭借着那颗不变的匠心和强烈的社会责任感，始终在“实业报国，实业兴邦”的道路上砥砺前行！他通过红十字会对老弱病残人员进行捐赠，为构建和谐社会作出贡献。
此外，无论是在企业产品制作上，还是在对人民生活的关怀、中国习窖酒业集团一直致力于打赢脱贫攻坚战上，企业始终怀揣初心、坚守匠心、开拓创新，从优质的产品，专业的服务、一流的品牌出发，坚定不移地朝着“华夏习窖、贵州习窖、世界味道”的愿景砥砺奋进，为树立品牌消费新风尚贡献自身力量，向世界展现中国品牌、民族品牌的强大生命力与独特魅力。
责任编辑：舒凤娇