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坚持科技创新，推动万亿级茶健康产业发展—记浙江中禄松波生物工程有限公司董事长戴鹏
日期：2024-11-13 16:31 来源：中国新媒体信息网
中国新媒体信息网讯（舒凤娇）摘要： 本文围绕茶色素这一极具潜力的健康原料展开深入探讨。首先阐述了茶色素的定义，回顾其研发历程及早期所获成就，剖析在过去因中医药产业大环境影响面临的应用局限。接着重点介绍浙江中禄松波生物工程有限公司在茶色素技术研发上的诸多努力与卓越成绩，包括先进的常温纳米碾磨技术等。还详细讲述了茶色素在食品、饮料、酱油、酒、化妆品、洗浴用品、服装鞋帽等多领域的应用情况，最后对茶色素产业的未来进行展望，强调坚持科技创新对其发展的重要性，以推动万亿级茶健康产业的大发展。
浙江中禄松波生物工程有限公司董事长戴鹏
一、引言
茶，作为世界三大饮品之一，在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。而茶色素，作为从茶叶的发酵物提取出来的一类具有重要生理活性的物质，正逐渐在健康产业领域崭露头角。自20世纪80年代以来，茶色素的研发与产业化进程虽历经波折，但如今在科技创新的推动下，正迎来新的发展机遇，有望开启万亿级茶健康产业的蓬勃发展之路。
二、茶色素的定义
茶色素并非单一成分，它是从茶叶酵素中提取出来的一类水溶性高分子聚合物，深褐色，粉状，速溶，无沉淀，味淡，主要包括茶黄素、茶红素和茶褐素等。茶黄素呈金黄色，具有独特的收敛性和鲜爽味，在氧化聚合过程中会转化成茶红素；茶红素色泽棕红，是构成红茶汤色的主体物质之一，经过继续氧化聚合会转变成茶褐素；茶褐素颜色最深，呈暗褐色，其含量在茶叶陈化过程中会逐渐增加，以黑茶茶色素品质最佳。茶色素含有约500种营养成分，这些成分各自具有不同的化学结构和生理活性，共同构成了茶色素在健康领域发挥作用的物质基础。
三、茶色素的昨天、今天和明天
（一）茶色素的昨天
早在1986年，国家层面便组织开展了茶色素项目的研发和产业化布局，这一举措彰显了当时对茶色素潜在价值的重视。在研发过程中，茶色素的毒性试验和药理试验数据令人震惊。其毒性试验表明茶色素具有极高的安全性，日服4800倍浓度的茶色素无副作用，对肠胃无刺激。茶色素的药理试验更是展现出强大的功效，针对包括恶性肿瘤、糖尿病、痛风、高血脂、高血压等43种慢性病，3000家医疗机构24万患者临床600万数据显示总有效率超90%，这一成果得到了世界卫生组织的高度肯定，茶色素也因此荣获世界唯一中国独有“国宝茶色素”的美誉，获得国家“七五”“八五”“九五”“十五”四个五年计划的重点推广产品的荣誉。
然而，在当时整个中医药产业不被重视的大背景下，茶色素的发展之路并非一帆风顺。尽管其在临床试验中表现出色，但由于种种原因，茶色素并没有被广泛应用到人们的健康生活中。茶色素原料大多被制成价格昂贵的处方药，这在一定程度上限制了其受众范围，导致茶色素产业化进程停滞不前，未能充分发挥其在改善大众健康方面的潜力。
（二）茶色素的今天
随着时代的发展和人们对健康关注度的不断提高，茶色素迎来了新的发展契机。浙江中禄松波生物工程有限公司敏锐地捕捉到了这一机遇，审时度势，勇于担当，在茶色素的研发和产业化推进方面作出了突出贡献。
该公司在茶色素的发酵工艺和提取技术上不断进行升级创新。其中，最为突出的成就是该公司董事长、中国茶色素产业化第一人戴鹏领衔的技术团队独自发明了世界领先的菌植超分子提取技术和常温纳米碾磨技术。这些技术的应用使得茶色素的加工更加精细，有效提高了茶色素的纯度和活性，进一步挖掘出了茶色素的健康价值。通过这一技术，茶色素能够更好地被人体吸收利用，从而在改善健康状况方面发挥出更显著的作用。
如今，茶色素已经不再局限于药用领域，而是开始广泛应用于各类健康相关产品中。其极具治疗效果的原料，带着曾经的荣光，受到了各类健康生产企业的高度重视。这些企业将茶色素应用在食品、饮料、酱油、酒、化妆品、洗浴用品、服装鞋帽等众多领域，不断拓展着茶色素的应用边界，让茶色素在更多方面为人们的健康生活服务。
（三）茶色素的明天
展望未来，茶色素产业有着广阔的发展前景。随着科技的不断进步，我们有理由相信茶色素的提取和加工技术将进一步完善，其纯度、活性和稳定性都将得到更大程度的提升。这将使得茶色素在健康领域的应用更加全面、高效，能够更好地满足不同人群对于健康产品的需求。
在市场方面，随着消费者对健康意识的进一步觉醒，对于天然、健康、具有多种功效的产品需求将持续增长。茶色素凭借其良好的安全性和显著的健康功效，有望在健康产品市场中占据重要一席。从产业规模来看，若能持续推动茶色素在各个领域的广泛应用，充分发挥其综合价值，有望催生万亿级的茶健康产业，为茶产业经济发展和人们的健康生活带来巨大福祉。
四、浙江中禄松波生物工程有限公司在茶色素的技术研发方面所做的努力和取得的成绩
（一）持续的研发投入
浙江中禄松波生物工程有限公司深知科技创新对于茶色素产业发展的重要性，因此多年来一直保持着对茶色素技术研发的高投入。公司组建了专业的研发团队，汇聚了一批在茶叶深加工、生物技术等领域具有丰富经验和专业知识的人才。这些研发人员致力于深入研究茶色素的结构、生理活性以及最佳的提取和加工方法，为茶色素产业的技术升级奠定了坚实的人才基础。
（二）发酵工艺的创新
在茶色素的发酵过程中，该公司不断探索新的发酵工艺，在茶叶发酵的过程中植入预先培育好的有益菌，以提高茶色素的品质。通过优化发酵条件，如控制温度、湿度、氧气含量等参数，成功实现了在保证茶色素品质的前提下，大幅提高其发酵效率。这不仅降低了生产成本，还使得茶色素的供应更加稳定，为其广泛应用提供了有力保障。
（三）提取技术的升级
除了发酵工艺的创新，浙江中禄松波生物工程有限公司还在茶色素的提取技术上狠下功夫。传统的茶色素提取方法存在着效率低、纯度不高、易破坏茶色素活性等问题。公司研发团队通过不断试验和改进，采用了一系列先进的提取技术，如超临界流体萃取、膜分离技术、分子对撞技术等，有效提高了茶色素的提取纯度和效率，同时最大限度地保留了茶色素的生理活性。
（四）常温纳米碾磨技术的发明
公司最为突出的技术成果当属独自发明的常温纳米碾磨技术。在茶色素加工过程中，传统的碾磨技术往往会因为高温等因素导致茶色素活性降低、结构破坏等问题。而常温纳米碾磨技术则完美地解决了这些问题。该技术在常温条件下对茶色素进行精细碾磨，能够将茶色素颗粒细化到纳米级别，大大提高了茶色素的比表面积，从而使其更容易被人体吸收利用。这一技术的发明，不仅提升了茶色素的品质和功效，也使得浙江中禄松波生物工程有限公司在茶色素产业领域占据了技术领先地位。目前这一技术也在满足如人参、虫草等各种珍贵植物和中药材纳米化市场需求。
五、茶色素的纳米技术
该公司戴鹏团队发明的常温纳米碾磨纳米技术，对茶色素产业的发展起到了至关重要的作用。
（一）提高吸收利用率
如前文所述，常温纳米碾磨技术将茶色素颗粒细化到纳米级别，这使得茶色素在进入人体后，能够更迅速、更有效地被人体细胞所吸收。纳米级别的茶色素颗粒具有更大的比表面积，能够与人体细胞表面的受体更紧密地结合，从而实现更好的物质交换和生理功能发挥。这意味着，同样剂量的茶色素，经过纳米技术处理后，能够在人体内发挥5-10倍的健康功效。
（二）提升稳定性
一般植物原料在常规状态下，其稳定性可能会受到外界环境因素的影响，如温度、湿度、光照等。而通过纳米技术处理后，物质被包裹在纳米结构中，形成了一种相对稳定的状态。这种稳定性不仅能够保证植物原料在储存和运输过程中不易变质，而且能够确保其在进入人体后依然能够保持良好的活性，持续发挥其健康作用。
（三）拓展应用领域
纳米技术的应用使得茶色素的性能得到了显著提升，这也进一步拓展了茶色素的应用领域。除了在传统的健康产品领域如药品、食品、饮料等继续发挥作用外，纳米茶色素还在化妆品、洗浴用品、服装鞋帽等新兴领域展现出了巨大的应用潜力。在化妆品中，纳米茶色素可以作为天然的抗氧化剂和美白剂，为肌肤提供更好的保护和护理；在洗浴用品中，它可以起到清洁、保湿、抗菌等多种作用；在服装鞋帽等领域，纳米茶色素可以赋予产品一定的抗菌、除臭、抗辐射等功能，提升产品的品质和附加值。
六、茶色素在食品、饮料、酱油、酒、化妆品、洗浴用品、服装鞋帽等领域的应用
（一）在食品领域的应用
茶色素在食品领域的应用前景广阔。在烘焙食品、包子、水饺、方便面、各类糕点饼干，添加茶色素可以赋予产品独特的色泽，使其更加美观诱人，同时，茶色素还具有八大药理作用，茶色素的超级抗氧化功能可以延长食品的保质期。在乳制品中，如牛奶、酸奶等，加入茶色素可以提高产品的营养价值，并且有助于调节肠道菌群，促进消化吸收。在休闲食品方面，茶色素可以作为天然的色素添加剂，替代传统的人工合成色素，为消费者提供更加健康、绿色的选择。
（二）在饮料领域的应用
茶色素在饮料领域的应用也十分广泛。由于茶色素的颜色和功能性可以塑造各种色香味俱全又有明显健康效果的饮料，比如茶可乐，用茶色素做主要原料可以做成有健康效果的茶可乐，而不是添加焦糖色素的有健康隐患的可乐。在果汁饮料中，茶色素可以作为天然的调色剂和抗氧化剂，使果汁饮料更加健康、美味。在功能性饮料中，茶色素凭借其对慢性病的防治作用，可以为消费者提供额外的健康保障，使其成为一款具有保健功能的饮料，比如刚上市的壹呣茶，这个壹呣茶是纯植物零添加奶茶，里面主要含有虎坚果肽和饱有量茶色素，其他还有淮山豆肽和钙果，虎坚果肽可以替代母乳，茶色素可以调理亚健康，因为有了茶色素，壹呣茶就满足了味蕾和健康的双重享受。
（三）在酱油领域的应用
在酱油领域，茶色素可以作为天然的增色剂。传统的酱油增色主要依靠人工合成色素或焦糖色素，而茶色素作为一种具有强大保健功效又零副作用天然色素，不仅可以使酱油的色泽更加自然、深沉，还让酱油赋予了保健功效，茶色素的抗氧化和抗菌作用，能够提高酱油的品质和保质期。
（四）在酒领域的应用
茶色素在酒领域的应用也有独特之处。在白酒、啤酒、葡萄酒等不同类型的酒中，添加茶色素可以改变酒的色泽，使其更加美观。同时，茶色素还具有一定的保健作用，如在白酒中添加茶色素可以减轻饮酒对肝脏的损害，在啤酒中添加茶色素可以提高啤酒的抗氧化性能，在葡萄酒中添加茶色素可以增强葡萄酒的口感和保健功能。
（五）在化妆品领域的应用
在化妆品领域，茶色素作为一种天然的成分，具有多种优良特性。它可以作为抗氧化剂，防止肌肤氧化衰老，保持肌肤的弹性和光泽。茶色素可以抑制黑色素的生成，使肌肤更加白皙。此外，茶色素特殊的微量元素补充和它的消炎、杀菌能力以及细胞修复能力，用它制作面膜、牙膏等产品是最佳原料。
（六）在洗浴用品领域的应用
在洗浴用品领域，茶色素同样有着重要的应用。在洗发水、沐浴露等产品中，茶色素可以起到微量元素供给、清洁、消炎、抗菌、抗氧化、细胞修复等多种作用。它可以清除头皮和身体表面的脂垢，同时为头皮和身体提供营养，促进头发生长，有效防止头皮和身体表面的细菌滋生，保持头皮和身体的健康。
（七）在服装鞋帽等领域的应用
在服装鞋帽等领域，茶色素也能发挥重要作用。茶色素可以赋予这些产品一定的抗菌、抗辐射、除臭等功能。对于服装来说，用茶色素做染色剂，固色效果好，抗菌能力强，减少因细菌滋生而导致的异味和污渍，尤其是茶色素的独特抗辐射、抗紫外线、抗氧化能力将开启健康保健服装的新世界，茶服古装、茶服内衣、婴幼儿茶服、孕妇茶服、特殊工种茶工装、茶披肩、茶护套等，这类服装将会成为新时代高品质生活的刚需产品。
七、茶色素产业的未来展望
（一）技术创新持续推动
未来，茶色素产业将继续依靠技术创新来推动发展。一方面，随着生物技术、纳米技术等前沿科技的不断发展，茶色素的提取、加工和应用技术将进一步完善。例如，可能会出现更加高效、精准的提取方法，能够在更短时间内获得更高纯度、更高活性的茶色素。另一方面，针对茶色素在不同领域的应用特点，研发出更加适配的产品形式和应用技术，如在饮料领域开发更加美味有用的饮品，在化妆品领域研发出更适合肌肤吸收的茶色素护肤品，在食品领域研发出更能体现茶色素健康功效的功能性食品等，引领国潮新中式高品质生活。
（二）市场需求不断增长
随着人们健康意识的不断提高，对天然、健康、具有多种功效的产品需求将持续增长。茶色素凭借其良好的安全性和显著的健康功效，将在市场上获得越来越多的关注和青睐。特别是在慢性病防治、促进睡眠、美容美体、食品保鲜、茶酒茶饮料、功能服装鞋帽等方面，茶色素的应用前景十分广阔。预计未来几年，茶色素相关产品的市场销售额将呈现逐年上升的趋势，为茶色素产业的发展提供了坚实的市场基础。
（三）产业协同发展
茶色素产业的发展离不开各个环节的协同配合。从茶叶种植、茶色素提取加工到产品研发、生产、销售等各个环节，都需要紧密合作。未来，有望看到茶叶种植户与茶色素提取加工企业建立更紧密的合作关系，以保证茶色素原料的稳定供应；茶色素提取加工企业与产品研发企业、生产企业等加强合作，共同开发出更多高品质、高附加值的茶色素相关产品；同时，销售企业也将积极参与进来，通过精准的市场定位和有效的营销手段，将茶色素相关产品推向更广大的消费者群体，实现茶色素产业的协同发展。
（四）国际市场拓展
目前，茶色素在国内市场已经开始崭露头角，但在国际市场上的影响力还相对有限。未来，随着茶色素产业的不断发展壮大，有必要将目光投向国际市场。通过参加国际食品、保健品、化妆品等各类展会，展示茶色素的独特优势和优质产品，吸引国际客户的关注。同时，加强与国际企业的合作，引进先进的技术和管理经验，提升茶色素产品的国际竞争力，逐步拓展茶色素在国际市场上的份额，让茶色素走向世界，为全球健康产业做出贡献。
（五）政策支持与引导
政府部门在茶色素产业的发展过程中也将起到重要的作用。未来，政府有望出台更多相关政策，支持茶色素产业的研发、生产和销售等环节。比如，给予研发企业税收优惠政策，鼓励企业加大研发投入；为茶色素相关产品的生产企业提供生产补贴，降低生产成本；通过政策引导，促进茶色素产业与其他相关产业的融合发展，如与中医药产业、农业等产业的融合，打造更加完善的产业生态，推动茶色素产业的持续、健康、快速发展。
综上所述，茶色素作为从茶叶中提取出来的一类具有重要生物活性的物质，在过去虽经历了发展的波折，但如今在浙江中禄松波生物工程有限公司为代表的企业科技创新推动下，已经在多个领域展现出了巨大的应用潜力。展望未来，通过持续的技术创新、市场需求的增长、产业协同发展、国际市场拓展以及政策支持与引导等多方面的努力，茶色素产业有望催生万亿级的茶健康产业，为人们的健康生活和经济发展带来巨大的价值。我们有理由相信，在坚持科技创新的道路上，茶色素产业将蓬勃发展，绽放出更加绚烂的光彩。
责任编辑：舒凤娇
